ΚΡΕΜΏΔΕΣ ΓΚΡΑΤΈΝ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΆ ΚΑΙ ΜΠΈΙΚΟΝ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 35 λεπτά περίπου.
Συστατικά
- 1 πακέτο ζυμαρικά Fusilli (450 g / 16 oz)
- 500 ml (2 φλιτζάνια) μανιτάρια σε φέτες
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τυρί ρικότα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 2 αυγά, χτυπημένα με ένα πιρούνι
- 250 ml (1 φλιτζάνι) 35% κρέμα γάλακτος
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μπέικον, τραγανό
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μοτσαρέλα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τριμμένη παρμεζάνα
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400° F).
- Σε μια κατσαρόλα, σε μεγάλο όγκο αλατισμένου νερού που βράζει, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente (λίγο σφιχτά ακόμα).
- Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, σοτάρετε τα μανιτάρια επικαλυμμένα με βούτυρο Mycryo ή σε λίγο λίπος της επιλογής σας για 3 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε και τα αφήνετε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη ρικότα, το σκόρδο, το μαϊντανό, τα χτυπημένα αυγά και την κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια προσθέτετε το μπέικον και τα μανιτάρια.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά σε αυτό το μείγμα.
- Αδειάστε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε το με τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα. Ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, κάτω από το γκριλ, αφήστε το να ροδίσει για λίγα λεπτά.
