Χούμους

HUMMUS

Απόδοση: 1,2 L (5 φλιτζάνια) - Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Συστατικά

• 500 ml (2 φλιτζάνια) ρεβίθια, μαγειρεμένα
• 100 ml (3/8 φλιτζανιού) σουσάμι, πολτοποιημένο (Tahine)
• 1 σκελίδα σκόρδο, αποφλοιωμένο
• 80 ml (1/3 φλιτζανιού) χυμό λεμονιού
• 60 ml (1/4 φλιτζανιού) ελαιόλαδο
• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) νερό
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε όλα τα υλικά και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
2. Απολαύστε το με πίτα, nachos ή ως ντιπ με λαχανικά.
3. Για να φτιάξετε χούμους με παντζάρια, μυρωδικά ή ψητή πιπεριά, απλά προσθέστε μια μαγειρεμένη μερίδα στο μείγμα κατά την ανάμειξη. Θα χρειαστεί να μειώσετε την ποσότητα του νερού, αν είναι απαραίτητο.