Κορεάτικα τραγανά λαχανικά

ΤΡΑΓΑΝΆ ΛΑΧΑΝΙΚΆ ΚΟΡΕΑΤΙΚΟΎ ΤΎΠΟΥ

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Μαγείρεμα : 30 λεπτά

Συστατικά

• 1 κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
• 1/2 κόκκινο ή πράσινο λάχανο, κομμένο σε φέτες 1/2"
• 2 κόκκινα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) φρέσκο τζίντζερ, κομμένο σε φέτες
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) ξύδι ρυζιού
• 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) λάδι κανόλα
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κορεατικό τσίλι σε σκόνη
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ζάχαρη
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) πιπέρι

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ.
3. Ανακατέψτε στο μούλτι το σκόρδο, το τζίντζερ, το ξίδι ρυζιού, το λάδι, το τσίλι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά και καλύψτε τα.
5. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο ταψί και ψήστε τα για 30 λεπτά.