Φακές με λουκάνικο
Μερίδες : xx - Προετοιμασία : xx λεπτά - Μαγείρεμα : xx λεπτά
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 1 ντομάτα, σε κύβους
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) μαγειρεμένες φακές
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) νερό
- 1 κύβος ζωμού κοτόπουλου
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) ζάχαρη
- 8 λουκάνικα με βότανα
- ½ μάτσο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στο μέγιστο.
- Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι στο λίπος της επιλογής σας. Προσθέστε το σκόρδο, το φύλλο δάφνης, το σέλινο, τη ντομάτα, τις φακές, το νερό, τον κύβο ζωμού και τη ζάχαρη. Αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Εν τω μεταξύ, στη σχάρα του μπάρμπεκιου, ψήστε τα λουκάνικα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 έως 6 λεπτά, σε έμμεση φωτιά και με κλειστό καπάκι.
- Κόψτε τα λουκάνικα σε κομμάτια. Προσθέστε τα λουκάνικα και τον κόλιανδρο στις φακές και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ελέγξτε το καρύκευμα και σερβίρετε.
