ΑΣΙΑΤΙΚΌΣ ΤΌΝΟΣ MI-CUIT
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Μαγείρεμα : 10 λεπτά
Συστατικά
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) βούτυρο κακάο Mycryo
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) τζίντζερ, πολτοποιημένο
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ξύδι ρυζιού
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) σάλτσα σόγιας
- 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) φασόλια edamame, μαγειρεμένα
- 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) Sambal Oelek
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
- 400 γρ. φιλέτο τόνου λευκού τόνου
- 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) σουσάμι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ρίξτε 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) βούτυρο Mycryo και ροδίστε τα κρεμμύδια για περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Σβήνετε με το ξίδι ρυζιού.
- Αφήνετε στην άκρη σε ένα μπολ και προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, τα φασόλια, το Sambal Oelek και το σησαμέλαιο. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Πασπαλίζετε το φιλέτο τόνου με αλάτι, πιπέρι και βούτυρο Mycryo.
- Σε ένα καυτό τηγάνι σε δυνατή φωτιά, τσιγαρίστε το φιλέτο τόνου για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Αφήστε τον στην άκρη.
- Σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε τον τόνο σε λεπτές φέτες.
- Σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος, εναλλάσσετε τις φέτες τόνου με φέτες αβοκάντο.
- Τοποθετήστε από πάνω μερικές κουταλιές από το μείγμα κρεμμυδιού και φασολιών. Τελειώστε με λίγο σουσάμι. Σερβίρετε το πιάτο.
