ΜΊΝΙ ΖΑΜΠΌΝ ΚΙΣ ΜΕ ΜΠΎΡΑ HOEGAARDEN
Απόδοση: 12 μονάδες - Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος: 45 έως 50 λεπτά
Συστατικά
- 4 αυγά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) γάλα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 2 φέτες ζαμπόν, πάχους 1"
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) λάδι κανόλα
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καστανή ζάχαρη
- ½ μπουκάλι μπύρα Hoegaarden
- 1 σπιτική ή αγορασμένη ζύμη κρούστας
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) τριμμένο τυρί Gruyère
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τις φέτες ζαμπόν στο λάδι κανόλα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Πασπαλίζετε με την καστανή ζάχαρη και στη συνέχεια σβήνετε με την μπύρα. Αφήνετε να μειωθεί μέχρι να στεγνώσει και στη συνέχεια αφήνετε να κρυώσει. Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
- Κόψτε τη ζύμη με ένα στρογγυλό κόφτη μπισκότων, στο μέγεθος των φορμών για μίνι cupcakes. Τοποθετήστε τα στρογγυλά κομμάτια ζαχαροπλαστικής στη βάση των φορμών. Μοιράστε το ζαμπόν ανάμεσά τους και γεμίστε με το έτοιμο μείγμα. Από πάνω ρίχνετε τριμμένο τυρί.
- Ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
