Διαφανής πάστα

ΔΙΑΦΑΝΈΣ P TE

• 250 ml (1 φλιτζάνι) αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 250 ml (1 φλιτζάνι) βραστό νερό
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) λάδι κανόλα
• 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας

Προετοιμασία

1. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το βραστό νερό σε ένα μπολ.
2. Στη συνέχεια, ανακατεύετε το λάδι.
3. Σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με κορν φλάουρ, ζυμώστε τη ζύμη για λίγα λεπτά μέχρι να αποκτήσετε μια σατινέ υφή.
4. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα λεπτό λουκάνικο και ανοίξτε μικρές μπάλες.
5. Πάνω στην επιφάνεια εργασίας, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ισιώνετε τις μπάλες ζύμης και τις γεμίζετε με τη γέμιση γαρίδας.
6. Αφήστε τα να αχνίσουν για λίγα λεπτά.