ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΡΈΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΎ
Μερίδες : 4 έως 6 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 30 έως 35 λεπτά
Συστατικά
- 2 μπαστούνια κοτόπουλου Κεμπέκ
- 2 μπούτια κοτόπουλου Κεμπέκ, με κόκαλα
- 2 στήθη κοτόπουλου Κεμπέκ χωρίς κόκαλα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 πρέζες μυρωδικά της Προβηγκίας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) ισχυρή μουστάρδα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) κίτρινη μουστάρδα
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 3 λεμόνια, ξύσμα και χυμός
- 1 κύβος ζωμού
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) νερό
- 250 ml (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Σε ένα καυτό σκεύος κατσαρόλας, ροδίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο βούτυρο Mycryo ή στο λίπος της επιλογής σας. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα βότανα της Προβηγκίας, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε τις μουστάρδες, το σιρόπι σφενδάμου, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τον κύβο ζωμού, το νερό και την κρέμα γάλακτος. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά. Προσαρμόστε το καρύκευμα.
- Σερβίρετε με ψητές πατάτες και πράσινα φασόλια.
