ΚΟΜΜΑΤΙΑΣΜΈΝΟ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΣΕ ΣΆΛΤΣΑ BBQ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 1 ώρα και 15 λεπτά
Συστατικά
- 1 ωμό κοτόπουλο Κεμπέκ, κομμένο στη μέση
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) καπνιστή πάπρικα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 250 ml (1 φλιτζάνι) καστανή ζάχαρη
- 2 λεμόνια, κομμένα στα τέσσερα
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) αλάτι
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) πιπέρι
- 500 ml (2 φλιτζάνια) σάλτσα μπάρμπεκιου
- 250 ml (1 φλιτζάνι) λευκό ξύδι
- 8 ψωμάκια για μπέργκερ ή άλλα μικρά σάντουιτς
- 500 ml (2 φλιτζάνια) λαχανοσαλάτα
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε τα μισά κοτόπουλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την πάπρικα, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, την καστανή ζάχαρη, το ξύδι, τις φέτες λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και καλύψτε τα μέχρι το χείλος με νερό. Φέρτε το φαγητό σε βρασμό και μαγειρέψτε το για 1 ώρα.
- Προθερμαίνετε το φούρνο, με τη σχάρα στη μέση, στους 200°C (400°F).
- Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό. Τεμαχίζετε το κρέας σε ένα μπολ και το καλύπτετε με τη σάλτσα μπάρμπεκιου.
- Ζεστάνετε το κρέας στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.
- Γεμίστε κάθε φραντζόλα σάντουιτς με κρέας και καλύψτε με λαχανοσαλάτα.
