Κοτόπουλο με πέστο από κραμβίνι και τυρί Chapayeur en porte feuille
Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Καρύδια - ¾ του φλιτζανιού
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Πιπέρι Χαλέπι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ραπίνι ½ μάτσο
- Τυρί Chapayeur
Προετοιμασία
- Κόβουμε το ραπίνι και το βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα ραπίνι
- Τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο, τα καρύδια και το ραπίνι σε ένα πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο
- Αλατοπιπερώνετε με 3 πρέζες αλάτι και πιπέρι.
- Κόψτε το τυρί σας σε φέτες.
- Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε πορτοφόλι.
- Τοποθετήστε μέσα το πέστο ραπίνι σας.
- Από πάνω το τυρί
- Αλατοπιπερώνετε
- Σε ένα καυτό τηγάνι
- Περιχύνετε με λάδι ή βούτυρο Mycryo
- Καβουρδίστε την πλευρά της παρουσίασης σε δυνατή φωτιά για να αποκτήσει ωραίο χρώμα.
- Προαιρετικά: προσθέστε το πιπέρι Aleppo
- Τοποθετήστε σε ένα ταψί ψησίματος - 10 - 15 λεπτά - με την πλευρά παρουσίασης προς τα πάνω.
Συμβουλές και κόλπα
- Όσο περισσότερο μαγειρεύεται το ραπίνι, τόσο λιγότερο πικρό θα είναι.
- Τι είναι το βούτυρο Μυρσίνης;
- Μαγείρεμα κοτόπουλου: χρωματίζετε και στη συνέχεια βάζετε στο φούρνο... ομοιόμορφο μαγείρεμα, καλή γεύση
- Τυρί που πρέπει να ανακαλύψετε... Chapayeur
