ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΤΎΠΟΥ ΤΡΆΠΕΖΑΣ ΤΡΟΦΊΜΩΝ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Μαγείρεμα : 15 λεπτά
Συστατικά
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ωμό ρύζι
- 750 ml (3 φλιτζάνια) νερό για το μαγείρεμα του ρυζιού
- 750 ml (3 φλιτζάνια) χυμό μήλου
- 250 ml (1 φλιτζάνι) σάλτσα ντομάτας
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- Πιπέρι τσίλι για γεύση
- 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
- 4 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) αλεύρι
- 2 αυγά
- 500 ml (2 φλιτζάνια) Rice Krispies ή νιφάδες καλαμποκιού
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) λάδι
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Προσθέστε το ρύζι, το νερό μαγειρέματος και λίγο αλάτι σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει βράση. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, ανακατέψτε και βάλτε ένα καπάκι. Αφήστε το ρύζι να μαγειρευτεί μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό από το ρύζι, 10 έως 15 λεπτά, ανάλογα με το τηγάνι και τη φωτιά. Ανακατεύετε και ελέγχετε το καρύκευμα. Αφήστε το ρύζι στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα, φέρνετε σε βρασμό το χυμό μήλου, τη σάλτσα ντομάτας, τη σάλτσα σόγιας και το τσίλι. Μειώστε μέχρι να γίνει σιρόπι. Προσθέστε τις κόκκινες πιπεριές. Ελέγξτε το καρύκευμα και κρατήστε το ζεστό.
- Ετοιμάστε 3 μπολ: στο ένα βάλτε το αλεύρι, στο άλλο τα αυγά χτυπημένα με πιρούνι και στο τρίτο τα δημητριακά.
- Αλατοπιπερώνετε τους κύβους κοτόπουλου.
- Κυλήστε τους κύβους κοτόπουλου στο αλεύρι, στη συνέχεια στα χτυπημένα αυγά και τέλος στα δημητριακά.
- Σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τους παναρισμένους κύβους κοτόπουλου στο λάδι για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Ελέγξτε ότι έχουν ψηθεί μέχρι μέσα, καθώς αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των κύβων κοτόπουλου.
- Μοιράστε το ρύζι, τους παναρισμένους κύβους κοτόπουλου και την έτοιμη σάλτσα στα πιάτα.
