ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ "ΌΛΑ ΣΕ ΈΝΑ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 2 ώρες 45 λεπτά
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο, κομμένο σε 4 κομμάτια
- 6 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) λαχανικά ρίζας (καρότο, γογγύλι, παστινάκι κ.λπ.)
- 4 κρεμμύδια, κομμένα σε 4 κομμάτια
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) πατάτες baby
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ζωμό κοτόπουλου
- 500 ml (2 φλιτζάνια) μπύρα μπύρας
- 120 ml (8 κουταλιές της σούπας) σιρόπι σφενδάμου
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) μείγμα μπαχαρικών Cajun
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180°C (350°F).
- Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου, το μπέικον, τα λαχανικά ρίζας, τα κρεμμύδια, τις πατάτες, το σκόρδο, το ζωμό, τη μπύρα και το μισό σιρόπι σφενδάμου σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- Περιχύνετε με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι, herbes de Provence και μπαχαρικά Cajun, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 2 ώρες.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, προσθέστε το υπόλοιπο σιρόπι σφενδάμου στα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε, χωρίς κάλυμμα, για άλλα 30 έως 45 λεπτά.
