PEA PURÉE
Μερίδες : 4 - Χρόνος προετοιμασίας & μαγειρέματος : 10 λεπτά
Συστατικά
- 400 γρ. αρακάς
- 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 30 γρ. βούτυρο
- 100 ml (2/5 φλιτζανιού) 35% κρέμα γάλακτος
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προετοιμασία
- Βράστε τον αρακά σε βραστό νερό για 5 έως 7 λεπτά.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο από το λίπος που επιλέξατε.
- Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός ή επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τον αρακά, το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέστε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Ελέγξτε το καρύκευμα. Κρατήστε το ζεστό.
