ΚΙΣ ΜΕ ΤΣΟΡΊΘΟ ΚΑΙ ΦΡΈΣΚΟ ΚΑΤΣΙΚΊΣΙΟ ΤΥΡΊ
Μερίδες : 6 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 45 έως 50 λεπτά
Συστατικά
- 4 αυγά
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) γάλα
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ήπιο ή καυτό τσορίθο, κομμένο σε μικρούς κύβους
- 1 σπιτική ή αγορασμένη ζύμη κρούστας
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) φρέσκο κατσικίσιο τυρί, σε μικρά κομμάτια
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 180° C (350° F).
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σε ένα καυτό τηγάνι χωρίς λίπος, ροδίστε το chorizo για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί.
- Τοποθετήστε τη σφολιάτα σε ένα ταψί. Μοιράστε το τσορίθο και το κατσικίσιο τυρί και περιχύστε το προετοιμασμένο μείγμα. Από πάνω προσθέστε τη μοτσαρέλα.
- Ψήστε στο φούρνο για 30 έως 45 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
