ΣΑΛΆΤΑ ΜΕ ΚΙΝΌΑ ΚΑΙ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΉ
Μερίδες : 4 - Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Συστατικά
- 3 πορτοκάλια
- 1 λίτρο (4 φλιτζάνια) κινόα, μαγειρεμένη
- 500 ml (2 φλιτζάνια) γαρίδες
- 2 αβοκάντο, σε κύβους
- 2 ντομάτες, σε κύβους
- 90 ml (6 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι, χυμός
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προετοιμασία
- Καθαρίστε τα πορτοκάλια με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε όλα τα τμήματα πορτοκαλιού.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί την κινόα, τις γαρίδες, τους κύβους αβοκάντο, τους κύβους ντομάτας, τα τμήματα πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
