Σολομός σε papillotte

ΣΟΛΟΜΌΣ ΣΕ PAPILLOTTE

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 20 λεπτά - Μαγείρεμα : 20 λεπτά

Συστατικά

• 4 φύλλα λαδόκολλας
• 4 μπριζόλες σολομού
• 20 ml (4 κουταλάκια του γλυκού) καυτερή μουστάρδα
• 20 ml (4 κουταλάκια του γλυκού) σιρόπι σφενδάμου
• 20 ml (4 κουταλάκια του γλυκού) φύλλα εστραγκόν, ψιλοκομμένα
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
2. Απλώστε τα φύλλα λαδόκολλας στην επιφάνεια εργασίας και τοποθετήστε σε καθένα από αυτά μια μπριζόλα σολομού.
3. Αλείψτε κάθε μπριζόλα σολομού με αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίστε με το ψιλοκομμένο εστραγκόν, το ελαιόλαδο και τις φέτες λεμονιού.
4. Διπλώστε κάθε φύλλο λαδόκολλας σφιχτά πάνω από το σολομό.
5. Τοποθετήστε τα papillotes σε ένα πυρίμαχο ταψί και ψήστε τα για 20 λεπτά.