ΣΟΛΟΜΌΣ MISO ΣΙΡΌΠΙ ΣΦΕΝΔΆΜΟΥ ΚΑΙ ΟΥΊΣΚΙ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 125 έως 250 ml (1/2 έως 1 φλιτζάνι) σιρόπι σφενδάμου (ανάλογα με τη γεύση)
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) κίτρινη πάστα miso
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 2 πρέζες πιπέρι
- 1 λάιμ, ξύσμα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ουίσκι
- 60 ml (¼ φλιτζανιού) φρυγανιά ή panko
- 700 γραμμάρια σολομού
- 1 σανίδα κέδρου, μουλιασμένη για 1 ώρα σε νερό
- ¼ μάτσο κόλιανδρο, χωρίς φύλλα, ψιλοκομμένο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στους 180°C (350°F).
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το σιρόπι σφενδάμου, την πάστα miso, το τζίντζερ, το πιπέρι, το ξύσμα λάιμ, το ουίσκι και τη φρυγανιά.
- Τοποθετήστε τον σολομό στην ξύλινη σανίδα και αλείψτε τον με το μείγμα.
- Τοποθετήστε τη σανίδα στη σχάρα μπάρμπεκιου, κλείστε το καπάκι και ψήστε για 20 λεπτά.
- Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε με τον φρέσκο κόλιανδρο την κορυφή του σολομού.
Τα μέλη της CAA λαμβάνουν έκπτωση 10% στα προϊόντα που διατίθενται στην μπουτίκ και στο διαδίκτυο.
ΣΟΛΟΜΌΣ ΜΕ ΣΙΡΌΠΙ ΜΉΛΟΥ, ΟΥΊΣΚΙ ΚΑΙ MISO
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 125 έως 250 ml (1/2 έως 1 φλιτζάνι) σιρόπι μήλου
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) κίτρινη πάστα miso
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 2 πρέζες πιπέρι
- 1 λάιμ, ξύσμα
- 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) ουίσκι
- 60 ml (¼ φλιτζανιού) τριμμένη φρυγανιά ή panko
- 700 γραμμάρια σολομού
- 1 σανίδα κέδρου, μουλιασμένη σε νερό για 1 ώρα
- ¼ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, χωρίς τα φύλλα και ψιλοκομμένο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στους 180 °C (350 °F).
- Σε ένα μπολ, με ένα σύρμα, ανακατεύετε το σιρόπι μήλου, την πάστα miso, το τζίντζερ, το πιπέρι, το ξύσμα λάιμ, το ουίσκι και τη φρυγανιά.
- Τοποθετήστε τον σολομό πάνω στη σανίδα από κέδρο και περιχύστε τον με το μείγμα που ετοιμάσατε.
- Τοποθετήστε στη σχάρα μπάρμπεκιου τη σανίδα κέδρου, κλείστε το καπάκι και αφήστε τον να ψηθεί για 20 λεπτά.
- Πριν το σερβίρισμα, απλώστε τον φρέσκο κόλιανδρο πάνω από τον σολομό.
