ΤΆΡΤΑ ΜΉΛΟΥ ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΆΛΟΥ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 30 λεπτά
Συστατικά
- 3 αυγά, 2 ολόκληρα + 1 κρόκος
- 125 γρ. ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 125 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, μαλακό
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) Amaretto
- 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο
- 125 γρ. αμύγδαλο σε σκόνη
- 3 ml (1/2 κουταλάκι του γλυκού) εκχύλισμα πικραμύγδαλου
- 1 βάση ζαχαροπλαστικής
- 3 μήλα Granny Smith, κομμένα σε φέτες
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζάχαρη. Χτυπήστε για τουλάχιστον 2 λεπτά, όσο χρειάζεται για να ασπρίσουν τα αυγά. Η ζάχαρη δεν θα πρέπει πλέον να σπάει κάτω από τα δόντια και το μείγμα θα πρέπει να καταλήξει αφρώδες.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε το αλάτι, το βούτυρο, το Amaretto, το ξύσμα, τη σκόνη αμυγδάλου και το εκχύλισμα πικραμύγδαλου.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε επιφάνεια εργασίας και τοποθετήστε τη σε βουτυρωμένη φόρμα.
- Αδειάστε το έτοιμο μείγμα στη φόρμα.
- Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες μήλου.
- Ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά.
