ΤΑΡΤΙΦΛΈΤΑ ΜΕ ΤΟΠΙΚΌ ΤΥΡΊ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 35 λεπτά περίπου.
Συστατικά
- 2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 125 ml (½ φλιτζάνι) λευκό κρασί
- 1 κλαδάκι θυμάρι, χωρίς φύλλα
- 4 φέτες μπέικον, τραγανό, ψιλοκομμένο
- 125 ml (½ φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος 35%
- 6 πατάτες Yukon Gold, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 8 έως 12 φέτες τυρί Oka
- αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 190°C (375°F).
- Σε ένα καυτό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι στο λίπος της επιλογής σας μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε το λευκό κρασί και το θυμάρι και μειώστε κατά το ήμισυ.
- Προσθέστε το τραγανό μπέικον και την κρέμα γάλακτος. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα τις φέτες πατάτας.
- Απλώστε το μείγμα σε ένα σκεύος για γκρατινέ, καλύψτε το με φέτες τυριού Oka και ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά, όσο χρειάζεται για να ψηθούν οι πατάτες.
