ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΝΟ 1
Τα περισσότερα κολοκύθια και κολοκύθες έχουν γλυκές νότες. Είναι θαυμάσια λαχανικά για ψήσιμο, τηγάνισμα ή πουρέ, αλλά η γλυκύτητά τους πρέπει να εξισορροπείται από λίγο λίπος και οξύτητα. Ένας πουρές κολοκύθας είναι νόστιμος με λίγη κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. Οι ψητοί κύβοι κολοκύθας είναι τέλειοι με λίγο ξύδι, λάδι και σκόρδο.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ Nº2
Κρατήστε τους σπόρους και ψήστε τους με το αγαπημένο σας μείγμα μπαχαρικών.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 3
Ακόμα και για πουρέ, ψήστε κολοκύθα κομμένη στη μέση και στη συνέχεια ξύστε τη μαγειρεμένη σάρκα, η οποία δεν θα είναι πλέον υδαρής.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 4
Ο ευκολότερος τρόπος για να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα είναι με ένα καλό μαχαίρι. Ορισμένα κολοκύθια μπορούν να καθαριστούν με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί επίσης να είναι ένα εύχρηστο εργαλείο: αν τρυπήσετε την κολοκύθα και στη συνέχεια τη βάλετε στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά, θα μπορέσετε να την ξεφλουδίσετε πιο εύκολα.
ΣΥΜΒΟΥΛΉ Nº5
Αποθηκεύστε την κολοκύθα σας για περίπου 2 μήνες, μακριά από το φως και σε δροσερό μέρος.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ 6
Τα περισσότερα παρασκευάσματα κολοκύθας καταψύχονται καλά. Ωστόσο, αν καταψύξετε κύβους κολοκύθας, μπορείτε να φτιάξετε από αυτούς μόνο πουρέ ή σούπα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό θα σχίσει τις ίνες όταν καταψυχθούν.
