Raciones : 20 bocados
Tiempo de preparación y cocción : 20 minutos
Ingredientes
- 20 gambas 16/20, peladas
- 1l (4 tazas) de harina
- 15 ml (1 cucharada) levadura en polvo
- 15 ml (1 cucharada) curry de madrás en polvo
- 1 l (4 tazas) de cerveza (aproximadamente)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar la freidora a 190° C (375° F)
- Salpimentar las gambas.
- En un bol, mezclar la harina, una pizca de sal y pimienta, la levadura en polvo, el curry en polvo y añadir poco a poco la cerveza hasta obtener una masa para donuts con una textura ligeramente espesa (parecida a la masa para tortitas), pero no tan líquida como para cubrir las gambas.
- Sumerja uno a uno los langostinos en la masa y, a continuación, sumérjalos poco a poco en el aceite caliente.
- Sacarlos con una espumadera o araña.
- Colóquelos sobre papel absorbente y añada una pizca de sal.
