Blinis

BLINIS

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 25 minutos - Tiempo de cocción : 10 minutos

Ingredientes

• 110 g de harina
• 15 ml (1 cucharada) de azúcar
• 10 ml (2 cucharaditas) de levadura en polvo
• 2 pizcas de sal
• 120 ml (8 cucharadas) de leche
• 1 huevo entero
• 1 huevo blanco

Preparación

1. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y una pizca de sal.
2. En un cazo, calentar la leche.
3. Separar la yema de la clara y mantener las 2 claras juntas.
4. Verter la leche sobre la harina, añadir la yema y mezclar bien.
5. En otro bol, batir las 2 claras a punto de nieve con una pizca de sal.
6. Incorporar suavemente las claras a punto de nieve a la mezcla preparada.
7. Dejar reposar durante 15 minutos.
8. En una sartén antiadherente caliente, ligeramente engrasada o espolvoreada con un poco de manteca de cacao Mycryo, colocar pequeñas cantidades de masa para formar mini discos de masa.
9. Deje que se dore el primer lado y, a continuación, dé la vuelta a los blinis para cocinar el otro lado.