Brocheta de pollo a la coreana

BROCHETA DE POLLO A LA COREANA

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 6 minutos

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo de Quebec, cortadas en dados
• 30 ml (2 cucharadas soperas) de jengibre rallado
• 30 ml (2 cucharadas) dientes de ajo picados
• 30 ml (2 cucharadas) salsa de soja
• 30 ml (2 cucharadas) Aceite de sésamo
• 15 ml (1 cucharada) Salsa Hoisin
• Pinchos

Salsa

• 30 ml (2 cucharadas) Miel
• 60 ml (4 cucharadas) Hojas de menta picadas
• 60 ml (4 cucharadas) Hojas de cilantro picadas
• 60 ml (4 cucharadas) Aceite de canola
• 30 ml (2 cucharadas) Cebollas de verdeo picadas
• 3 limas, sin el zumo
• 30 ml (2 cucharadas) Cacahuetes, triturados

Preparación

1. En un bol, mezclar el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la salsa Hoisin y el aceite de sésamo. A continuación, añadir los dados de pollo para cubrirlos con la salsa.
2. Ensartar el pollo en las brochetas.
3. En una parrilla o sartén con rejilla, asar las brochetas de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que la carne esté hecha.
4. Mientras tanto, mezcle todos los ingredientes de la salsa en un bol.
5. Untar cada brocheta cocinada con la salsa y servir.