BROWNIES DE CHOCOLATE Y QUINOA
Porciones : 6 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 45 minutos
Ingredientes
- 125 ml (1/2 taza) de quinoa
- 115 g (4 oz) de chocolate de origen puro 72% Venezuela de Barry Cocoa
- 170 g (6 oz) mantequilla sin sal
- 30 ml (2 cucharadas) Cacao Barry Plein Arôme 100% cacao en polvo
- 3 huevos
- 125 ml (1/2 taza) de azúcar
- 1 naranja, rallada
- 1 pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- Llevar a ebullición 375 ml de agua en un cazo.
- Añadir la quinoa, remover y cocer tapado a fuego lento durante 20 minutos. Reservar en un cuenco y dejar enfriar.
- Derretir el chocolate y la mantequilla en un cuenco al baño maría o en el microondas.
- Mezclar la quinoa y el cacao en polvo. A continuación, añadir la mezcla a la de chocolate. La mezcla debe quedar homogénea.
- Batir los huevos en un cuenco y añadir el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Añada la ralladura de naranja y la sal.
- Incorporar la mezcla a la de chocolate.
- Untar un molde con mantequilla y enharinar ligeramente. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25 minutos.
- Una vez cocida, sáquela del molde y córtela en porciones.
