Coles de Bruselas César

COLES DE BRUSELAS CÉSAR

Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 20 minutos aproximadamente

Ingredientes

• 125 ml (1/2 taza) de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 5 ml (1 cucharadita) de orégano seco
• 2 anchoas, trituradas
• 60 ml (4 cucharadas) de miel
• De 16 a 24 coles de Bruselas, partidas por la mitad
• 500 ml (2 tazas) de pan seco, cortado en dados
• 1 pechuga de pollo, cortada en tiras
• 60 ml (4 cucharadas) Aliño César
• 60 ml (4 cucharadas) Queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa a fuego máximo
2. En un bol, mezclar el aceite de oliva, el ajo, el orégano, las anchoas y la miel. Compruebe la sazón.
3. En otro bol, mezcle las coles de Bruselas, los dados de pan seco y 3/4 partes de la mezcla de aceite aromatizado preparada.
4. En un bol con las tiras de pollo, añadir el aceite aromatizado restante y mezclar.
5. En la parrilla, sobre una esterilla de barbacoa, dorar la mezcla de coles de Bruselas y el pollo y asar durante 4 o 5 minutos por cada lado. Continuar la cocción a fuego indirecto, con la tapa cerrada, durante 8 minutos.
6. Dejar enfriar.
7. En una ensaladera, mezclar los picatostes, las coles de Bruselas, el pollo, la salsa César y espolvorear con parmesano rallado, antes de servir.