Coles de Bruselas asadas en pétalos

COLES DE BRUSELAS ASADAS EN PÉTALOS

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 10 minutos

Ingredientes

• 36 coles de Bruselas
• 45 ml (3 cucharadas) de mantequilla sin sal
• 100 ml (2/5 taza) de caldo de pollo bajo en sal
• 1 diente de ajo picado
• pimienta negra al gusto
• Sal de Guérande al gusto
• 15 ml (1 cucharada) de zumo de limón

Preparación

1. Con un cuchillo de pelar, separar las hojas de las coles de Bruselas cortándolas por la base.
2. En una sartén caliente, freír los pétalos de las coles de Bruselas en la mantequilla.
3. Desglasar con el caldo de pollo, añadir el ajo y cocer durante 3 minutos más.
4. Rectificar la sazón y añadir el zumo de limón. Servir el plato.