Fajitas de pollo, aguacate y crema agria

FAJITAS DE POLLO, AGUACATE Y CREMA AGRIA

Porciones : 4 - Preparación : xx minutos - Cocción : xx minutos

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo de Quebec, cortadas en lonchas finas
• 60 ml (4 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 15 ml (1 cucharada) semillas de comino molidas
• 5 ml (1 cucharadita) de pimentón dulce
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 15 ml (1 cucharada) Chile en polvo suave
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 125 ml (1/2 taza) de agua
• 8 hamburguesas de fajita
• 2 aguacates en rodajas
• 250 ml (1 taza) Mozzarella rallada
• 250 ml (1 taza) Crema agria
• 125 ml (1/2 taza) Hojas de cilantro, picadas
• sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, dorar las rodajas de pollo, untadas en mantequilla Mycryo, o en la grasa de su elección, durante 2 minutos por cada lado.
2. Añadir la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena, la guindilla, la pastilla de caldo de pollo y el agua y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Compruebe la sazón.
3. Cubra cada hamburguesa con la mezcla preparada, rodajas de aguacate, queso, nata y cilantro fresco.