FAJITAS DE POLLO Y MANGO
Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 15 minutos
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo de Quebec, cortadas en lonchas finas
- 60 ml (4 cucharadas soperas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 15 ml (1 cucharada) de semillas de comino molidas
- 5 ml (1 cucharadita) de pimentón dulce
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 15 ml (1 cucharada) Chile en polvo suave
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 125 ml (1/2 taza) de agua
- 8 hamburguesas de fajita
- 1 mango, cortado en dados
- 250 ml (1 taza) Mozzarella rallada
- 250 ml (1 taza) Crema agria
- 125 ml (1/2 taza) Hojas de cilantro picadas
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén caliente, dorar las rodajas de pollo, untadas en mantequilla Mycryo, o en la grasa de su elección, durante 2 minutos por cada lado.
- Añadir la cebolla, el ajo, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena, la guindilla, la pastilla de caldo de pollo y el agua y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Rectifique la sazón.
- Cubra cada hamburguesa con el pollo preparado, los dados de mango, el queso, la nata y el cilantro fresco.
