GRATINADO DE QUESO Y PASTA
Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 25 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla roja picada
- 30 ml (2 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 2 dientes de ajo picados
- 45 ml (3 cucharadas) de sirope de arce
- 125 ml (1/2 taza) de vino blanco
- 4 porciones de pasta cocida
- 500 ml (2 tazas) de salsa bechamel casera
- 250 ml (1 taza) Queso cheddar rallado
- 250 ml (1 taza) mozzarella, cortada en dados
- 125 ml (½ taza) Pan rallado Panko
- 8 lonchas de queso raclette
- sal y pimienta recién molida al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En una sartén caliente, rehogar la cebolla en la grasa elegida durante 2 minutos.
- Añadir el ajo, el sirope de arce, la sal y la pimienta y desglasar con el vino blanco. Dejar reducir y guisar. Compruebe la sazón.
- Mientras tanto, mezcle en un bol la pasta cocida, la bechamel, el queso cheddar, la mozzarella y la cebolla estofada preparada. Comprueba la sazón.
- Verter la mezcla en una fuente para gratinar, cubrir con pan rallado y, a continuación, con lonchas de queso raclette. Hornear durante 20 minutos y dorar si es necesario.
