Queso a la plancha con queso de Quebec, manzanas y cebollas caramelizadas

QUESO GRATINADO CON QUESO QUEBEC, MANZANAS Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 6 a 8 minutos

Ingredientes

• 2 cebollas cortadas en rodajas finas
• 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
• 125 ml (½ taza) de cerveza oscura
• 1 diente de ajo picado
• 30 ml (2 cucharadas) sirope de arce
• 8 rebanadas de pan de molde
• 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla ablandada
• 250 ml (1 taza) queso cheddar fuerte, rallado
• 1 manzana Granny Smith, en rodajas finas
• 12 lonchas finas de queso Oka
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente a fuego medio, saltear las cebollas en el aceite de oliva durante 3 o 4 minutos.
2. Añadir la cerveza, el ajo, el sirope, la sal y la pimienta y cocinar hasta que todo esté bien guisado. Compruebe la sazón.
3. Unte la mantequilla en una cara de cada rebanada de pan. En la otra cara de cuatro rebanadas de pan, untar las cebollas estofadas, el queso Cheddar rallado, las rodajas de manzana y el queso Oka. Cubrir con las 4 últimas rebanadas (mantequilla exterior).
4. En una sartén caliente y sin grasa, a fuego medio, dorar el pan de 3 a 4 minutos por cada lado.