OSTRAS CON CHUTNEY DE TOMATE
Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 13 minutos
Ingredientes
- 1 chalota picada
- 30 ml (2 cucharadas soperas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 1 diente de ajo picado
- 60 ml (4 cucharadas) de sirope de arce
- 1 pizca de mezcla de hierbas de Provenza
- 750 ml (3 tazas) tomates cherry
- 125 ml (1/2 taza) cerveza rubia
- 125 ml (1/2 taza) Vinagre de vino blanco
- 2 docenas de ostras, abiertas
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén caliente a fuego medio, añadir la chalota y saltear durante 3 minutos.
- Añadir el ajo, el sirope de arce, las hierbas de Provenza, los tomates, la cerveza y el vinagre y dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos.
- Salpimentar y comprobar la sazón. Dejar enfriar.
- Poner un poco de chutney en cada ostra.
