Hummus

HUMMUS

Rendimiento: 1,2 L (5 tazas) - Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

• 500 ml (2 tazas) garbanzos cocidos
• 100 ml (3/8 taza) semillas de sésamo, puré (Tahine)
• 1 diente de ajo pelado
• 80 ml (1/3 taza) de zumo de limón
• 60 ml (1/4 taza) de aceite de oliva
• 125 ml (1/2 taza) de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En el bol de un robot de cocina, añadir todos los ingredientes y batir hasta obtener una crema. Rectificar la sazón.
2. Disfrutar con pan de pita, nachos o como salsa para acompañar verduras.
3. Para preparar hummus con remolacha, hierbas o pimiento asado, basta con añadir una porción cocida a la mezcla al batir. Si es necesario, reduzca la cantidad de agua.