MINI QUICHE DE JAMÓN CON CERVEZA HOEGAARDEN
Rendimiento: 12 unidades - Tiempo de preparación: 10 minutos - Tiempo de cocción: 45 a 50 minutos
Ingredientes
- 4 huevos
- 125 ml (1/2 taza) de leche
- 125 ml (1/2 taza) nata al 35
- 30 ml (2 cucharadas) perejil picado
- 2 lonchas de jamón de 2,5 cm de grosor
- 15 ml (1 cucharada) Aceite de canola
- 15 ml (1 cucharada) Azúcar moreno
- ½ botella de cerveza Hoegaarden
- 1 masa quebrada casera o comprada en la tienda
- 125 ml (1/2 taza) de queso Gruyère rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 180°C (350°F).
- En un bol, batir los huevos, la leche, la nata, el perejil, la sal y la pimienta.
- En una sartén caliente, dorar las lonchas de jamón en el aceite de canola durante 3 minutos por cada lado. Espolvorear con el azúcar moreno y desglasar con la cerveza. Dejar reducir hasta que se seque y dejar enfriar. Cortar el jamón en taquitos.
- Cortar la masa quebrada con un cortapastas redondo, del tamaño de los moldes de mini magdalenas. Colocar la masa en el fondo de los moldes. Repartir el jamón y rellenar con la mezcla preparada. Cubrir con queso rallado.
- Hornear durante 30 minutos hasta que esté bien cocido.
