MOUSSE DE CHOCOLATE
Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 35 minutos
Ingredientes
- 250 ml (1 taza) de chocolate negro Ocoa Cacao Barry
- 125 ml (1/2 taza) nata al 35%.
- 4 huevos, claras y yemas separadas
- 1 pizca de sal
- 60 ml (4 cucharadas) de azúcar
- 15 ml (1 cucharada) Grand Marnier
Preparación
- Derretir el chocolate con la nata al baño maría.
- Mientras tanto, en un bol, batir las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
- En otro bol, batir las yemas con la batidora de mano o con un batidor de varillas y añadir el azúcar y el Grand Marnier.
- Incorporar el chocolate a la mezcla de yemas. Incorporar suavemente las claras con una espátula.
- Rellenar los tarros o verrines. Refrigerar durante 4 horas antes de servir y decorar al gusto.
