NUECES CARAMELIZADAS CON ESPECIAS
Rendimiento : 3 tazas
Tiempo de preparación : 5 minutos - Tiempo de cocción : 10 a 15 minutos
Ingredientes
- 750 ml (3 tazas) de nueces
- 3 claras de huevo
- 125 ml (1 taza) de azúcar
- 30 ml (2 cucharadas) especias al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 220°C (425°F).
- Batir las claras a punto de nieve en el bol de una batidora. A punto de nieve, incorporar el azúcar.
- En un bol, añadir las nueces a las claras y, a continuación, las especias de su elección.
- En una bandeja de horno cubierta con un tapete de silicona, extienda la mezcla y déjela en el horno hasta que se caramelice. Para que la caramelización sea uniforme, remueva la mezcla varias veces durante la cocción.
Mezcla de especias :
- Pimentón dulce ahumado, pimienta de cayena, sal y pimienta
- Comino molido, cilantro molido, pimentón, sal y pimienta
- Tomillo y romero picados, ajo en polvo, sal y pimienta
- Mostaza en polvo, tomillo, sal y pimienta
- Pimienta de Espelette, ralladura de limón, sal y pimienta
- Etc
