Cúpula de pan de especias y queso fresco de cabra, mermelada de higos

CÚPULA DE PAN DE ESPECIAS Y QUESO DE CABRA FRESCO, MERMELADA DE HIGOS

Raciones : 4 - Tiempo de preparación : 20 minutos - Tiempo de congelación : 3 horas

Ingredientes

• 500 ml (2 tazas) de queso de cabra fresco
• 1 diente de ajo picado
• 45 ml (3 cucharadas) de vinagre balsámico blanco
• 4 pimientos rojos asados, cortados en dados
• 8 rebanadas de pan de especias
• qs de mermelada de higo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 molde de silicona, en medias esferas

Preparación

1. En un bol, mezclar el queso de cabra fresco, el ajo, el vinagre, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.
2. Rellenar el molde de silicona con la mezcla preparada y reservar en el congelador durante 3 horas.
3. En un bol, salpimentar los pimientos asados.
4. Cortar las rebanadas de pan de especias en pequeños discos del tamaño de las medias esferas del molde.
5. Con una cuchara, ahuecar ligeramente el interior de cada media esfera de queso de cabra para repartir por encima los pimientos asados.
6. Sobre cada disco de pan de especias, colocar una media esfera sin molde y decorar al gusto.