Pasta cremosa con gambas y calabacines

P TES CREMOSO CON GAMBAS Y CALABACINES

Raciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 10 minutos

Ingredientes

• 4 raciones de espaguetis
• 2 calabacines cortados en dados
• 1 diente de ajo picado
• 15 ml (1 cucharada) de pasta de tomate
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 24 gambas, peladas 31/40
• 125 ml (1/2 taza) 35% nata
• 60 ml (4 cucharadas) Alcaparras
• 8 hojas de albahaca picadas
• 60 ml (4 cucharadas) Queso parmesano rallado
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
2. Mientras tanto, en una sartén caliente, saltear los dados de calabacín, el ajo y la pasta de tomate en el aceite de oliva durante 2 minutos. Añadir las gambas y cocer otros 2 minutos.
3. Añadir la nata, las alcaparras, la sal y la pimienta y mezclar. Compruebe la sazón.
4. Añadir la pasta y la albahaca a la sartén y mezclar bien.
5. Espolvorear con queso parmesano antes de servir.