Cordon bleu de pollo glaseado con miel

POLLO CORDON BLEU GLASEADO CON MIEL

Porciones : 4 - Preparación : 20 minutos - Cocción : 20 minutos aproximadamente

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo, cortadas por la mitad y aplastadas
• 30 ml (2 cucharadas soperas) de caldo de ave concentrado Knorr
• 4 lonchas de queso mozzarella
• 4 lonchas de jamón
• 30 ml (2 cucharadas) Aceite de cocina
• 60 ml (4 cucharadas) Miel
• 60 ml (4 cucharadas) Pan rallado panko
• 125 ml (1/2 taza) de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 30 ml (2 cucharadas) Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Aderezos

• Brócoli asado
• Patatas salteadas

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. Sobre la superficie de trabajo, abrir completamente cada pechuga de pollo, aplanarlas, untar el queso y el jamón, salpimentarlas y enrollarlas.
3. En una sartén caliente, dorar los rollos preparados en un poco de grasa durante 1 minuto por cada lado.
4. En un bol, mezclar la miel y el caldo Knorr.
5. En la sartén, untar los rollitos de pollo con la mezcla preparada, espolvorearlos con el pan rallado, añadir el vino blanco, el laurel y la mantequilla en el fondo de la sartén y cocer en el horno durante 15 minutos.
6. Servir los rollos de pollo con verduras verdes y patatas fritas.