4 raciones
Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : 20 minutos
Ingredientes
- 1 apionabo grande cortado en dados
- 10 ml (2 cucharaditas) de sal
- 1 diente de ajo
- cuartos de leche
- cuartos de agua
- 30 ml (2 cucharadas) mantequilla sin sal
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Poner los apionabos, la sal y el ajo en una cacerola, cubrir con leche y agua (3 partes de agua por 1 de leche) y cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos.
- Escurrir el apio.
- En un bol con los apionabos, añadir la mantequilla y, con una batidora de mano, hacer un puré suave. Comprobar la sazón y reservar.
Nota: Para que se cueza, el apionabo debe estar cubierto de líquido, por lo que hay que ajustar las cantidades de líquido si es necesario, teniendo en cuenta que se necesitan 3 porciones de agua por 1 de leche.
