Puré de guisantes

PEA PURÉE

Raciones : 4 - Preparación y cocción : 10 minutos

Ingredientes

• 400 g de guisantes
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 15 ml de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 30 g (1 oz) de mantequilla
• 100 ml (2/5 taza) nata al 35%.
• 1 diente de ajo picado
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocer los guisantes en agua hirviendo de 5 a 7 minutos.
2. En una sartén antiadherente, rehogar la cebolla en un poco de la grasa elegida.
3. Añadir el ajo y rehogar durante 1 minuto.
4. Con una batidora de mano o un robot de cocina, triturar los guisantes, la cebolla y el ajo y añadir la mantequilla, la nata, sal y pimienta al gusto. Comprobar la sazón. Mantener caliente.