ARROZ FRITO CON GAMBAS Y SÉSAMO
Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 10 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 125 ml (½ taza) zanahoria, cortada en dados finos
- 125 ml (½ taza) pimiento rojo, en brunoise
- 125 ml (½ taza) Guisantes verdes
- 45 ml (3 cucharadas) aceite de canola
- 24 gambas 31/40, peladas
- 2 dientes de ajo, picados
- 30 ml (2 cucharadas) Jengibre
- 15 ml (1 cucharada) Sambal Oelek
- 60 ml (4 cucharadas) Salsa de soja
- 30 ml (2 cucharadas) Salsa Hoisin
- 60 ml (4 cucharadas) Aceite de sésamo
- 4 raciones de arroz blanco cocido
- 125 ml (½ taza) hojas de cilantro picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén o wok caliente, saltear la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y los guisantes en el aceite de canola. Añadir las gambas, el ajo y el jengibre y saltear de 2 a 3 minutos.
- Añadir la salsa Sambal Oelek, la salsa de soja, la salsa Hoisin y el aceite de sésamo.
- Añadir el arroz cocido, mezclar bien y espolvorear con el cilantro.
