SALMÓN Y VERDURAS AL HORNO
Raciones : 4 a 6 - Preparación : 5 minutos - Cocción : 20 minutos
Ingredientes
- 1 filete de salmón entero, partido por la mitad
- ½ brécol picado
- ½ coliflor picada
- 1 cebolla en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 120 ml (8 cucharadas) de aceite de oliva
- 90 ml (6 cucharadas) Vinagre balsámico blanco
- 2 pizcas de orégano
- 60 ml (4 cucharadas) sirope de arce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 220°C (425°F).
- En un bol, mezclar el ajo, el aceite, el vinagre, el orégano, el sirope de arce, la sal y la pimienta. Rectificar la sazón.
- Añadir los trozos de cebolla, brécol y coliflor y cubrirlos con la mezcla.
- Extienda las verduras en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona.
- Colocar el salmón en medio de las verduras, salpimentar y añadir el resto de la mezcla que ha cubierto las verduras.
- Hornear durante 20 minutos. A continuación, asar durante 2 minutos.
