Salmón tikka masala

SALMÓN TIKKA MASALA

Raciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 20 minutos aproximadamente

Ingredientes

• 4 filetes de salmón sin piel
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 1 pimiento verde cortado en juliana
• 2 dientes de ajo picados
• 30 ml (2 cucharadas) Jengibre en polvo
• 20 ml (4 cucharaditas) Garam Masala en polvo
• 5 ml (1 cucharadita) Pimentón dulce
• 5 ml (1 cucharadita) Semillas de comino molidas
• 5 ml (1 cucharadita) Semillas de cilantro molidas
• 5 ml (1 cucharadita) Cúrcuma en polvo
• 30 ml (2 cucharadas) Miel
• 250 ml (1 taza) Coulis de tomate
• 250 ml (1 taza) Leche de coco
• 60 ml (4 cucharadas) Aceite de cocina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, dorar el salmón en un poco de aceite de cocina durante 2 minutos por cada lado.
2. Retirar y reservar en un plato.
3. En la misma sartén, rehogar la cebolla y el pimiento en el aceite restante durante 2 minutos.
4. Añadir el ajo, el jengibre, el Garam Masala, el pimentón, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la miel, remover y cocinar otros 2 minutos.
5. Añadir el coulis de tomate y la leche de coco y cocinar durante 3 minutos a fuego fuerte, removiendo todo el tiempo.
6. Añadir el salmón, bajar el fuego y cocer durante 6 minutos.
7. Servir con arroz basmati.