Carne ahumada de remolacha

Raciones : 4 - Preparación : 5 minutos - Cocción : 75 minutos

INGREDIENTES

• 8 remolachas peladas y cortadas en rodajas finas
• 125 ml (1/2 taza) de caldo de verduras
• 1 diente de ajo picado
• 8 ml (1/2 cucharada) de líquido ahumado
• 60 ml (4 cucharadas) Salsa tamari
• 60 ml (4 cucharadas) Salsa Worcestershire
• 15 ml (1 cucharada) Especias Montreal para filetes
• 45 ml (3 cucharadas) Azúcar
• 60 ml (4 cucharadas) Vinagre blanco
• 60 ml (4 cucharadas) Aceite de oliva
• 4 panecillos de mostaza amarilla para sándwich
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 160°C (325°F).

2. En una cazuela, mezclar la remolacha, el caldo, el ajo, el líquido ahumado, la salsa tamari, la salsa Worcestershire, las especias para carne, el azúcar, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Tapar y cocer en el horno durante 1 hora y 15 minutos. Retirar las rodajas de remolacha.

3. Untar cada pan con la mostaza y colocar encima las rodajas de remolacha.