TARTA DE CHAMPIÑONES Y BACON
Raciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 25 minutos
Ingredientes
- ½ lámina de hojaldre de mantequilla pura
- 75 ml (5 cucharadas) champiñones (porcini, champiñones ostra, paris, Oyster King, etc.), laminados
- 45 ml (3 cucharadas) de manteca de cacao Mycryo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de tomillo, sin hojas
- 30 ml (2 cucharadas) de vinagre blanco
- 4 huevos
- 8 lonchas de beicon cocido, crujiente y picado
- ½ manojo de cebollino picado
- 60 ml (4 cucharadas) perejil de hoja plana, picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- Cortar el hojaldre en 4 rectángulos iguales.
- Colocar los rectángulos de hojaldre en una bandeja apta para el horno. Pinchar la masa con un tenedor y hornear de 20 a 25 minutos hasta que esté dorada.
- Mientras tanto, rebozar los champiñones en la manteca de cacao Mycryo.
- Freír las setas en una sartén caliente a fuego fuerte durante 4 minutos.
- Añadir el ajo y el tomillo y salpimentar.
- Añadir el vinagre a una cazuela con agua hirviendo a fuego lento. Rompa cada huevo en un recipiente individual, introdúzcalo en el agua y cuézalo durante 4 minutos.
- Saque los huevos del agua y séquelos sobre papel de cocina.
- Cubrir cada trozo de hojaldre con las setas, un huevo, el beicon y una pizca de cebollino y perejil.
