Tofu salteado y brotes de soja

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción : 10 minutos

Ingredientes

• 500 ml (2 tazas) de tofu extrafuerte cortado en dados
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de canola
• 1 cebolla grande picada
• 4 dientes de ajo picados
• 60 ml (4 cucharadas) salsa de soja
• 30 ml (2 cucharadas) Salsa de ostras vegetariana
• 750 ml (3 tazas) Brotes de soja
• 1 pimiento de ave, sin semillas y finamente picado
• 45 ml (3 cucharadas) Aceite de sésamo
• 60 ml (4 cucharadas) Cebollino chino
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un wok, dorar los dados de tofu en el aceite de canola de 4 a 5 minutos.
2. Añada la cebolla y cocínela durante 2 ó 3 minutos más.
3. Añadir el ajo, la salsa de soja, la salsa de ostras, los brotes de soja, la guindilla, el aceite de sésamo y el cebollino y saltear durante 2 minutos. Comprobar la sazón.