Ali di cavolfiore

Ingredienti

• ½ cavolfiore, tagliato a cimette
• 500 ml di farina per tempura
• 375 ml di acqua fredda
• 1 cucchiaino di erbe provenzali
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• ¼ di cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaio di salsa piccante sambal olek
• 6 cucchiai di salsa agrodolce
• sale e pepe

Preparazione

1. Preriscaldare la friggitrice a 375F.
2. In una ciotola, sbattere la farina per tempura con l'acqua. Aggiungerla gradualmente fino a ottenere una pasta omogenea.
3. Aggiungere la curcuma, l'aglio, il sambal olek e le erbe provenzali.
4. Condire i pezzi di cavolfiore con sale e pepe.
5. Passarli nella pastella per tempura.
6. Quindi mettere i cavolfiori nella friggitrice, pezzo per pezzo.
7. Cuocere fino a doratura.
8. Aggiungere un pizzico di sale e servire con una salsa agrodolce.