Blinis

BLINIS

Porções: 4

Preparação: 25 minutos – Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

• 110 gr de farinha
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar
• 10 ml (2 colheres de chá) de fermento em pó
• 2 pitadas de sal
• 120 ml (8 colheres de sopa) de leite
• 1 ovo inteiro
• 1 ovo, a clara

Preparação

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal.
2. Em uma panela, aqueça o leite.
3. Separe a gema da clara do ovo e mantenha as 2 claras juntas.
4. Despeje o leite sobre a farinha, adicione a gema e misture tudo.
5. Em outra tigela, bata as 2 claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.
6. Misture delicadamente as claras em neve à mistura preparada.
7. Deixe descansar por 15 minutos.
8. Em uma frigideira antiaderente quente, levemente untada com óleo ou polvilhada com um pouco de manteiga de cacau Mycryo, coloque pequenas quantidades de massa para formar minidiscos de massa.
9. Deixe dourar o primeiro lado e depois vire os blinis para cozinhar o outro lado.