Tigela de macarrão com carne de porco

Tigela de macarrão com carne de porco

Porções: 4 - Preparação: 10 minutos - Cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 1 filé de porco de Quebec
• 125 ml (1/2 xícara) de molho barbecue
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho de soja
• 125 ml (1/2 xícara) de caldo de galinha ou de legumes
• 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre fresco picado
• 1 limão, suco
• 30 ml (2 colheres de sopa) de Sambal Oelek
• 3 ml (1/2 colher de chá) de fumaça líquida (opcional)
• 1 pacote de macarrão de ovo asiático
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gordura (óleo, manteiga, manteiga de cacau Mycryo)
• 60 ml (4 colheres de sopa) de amendoim triturado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de cebolinha verde
• ¼ maço de coentro fresco, folhas removidas, picado

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Usando uma faca, corte o filé de porco em fatias de 1,25 cm de espessura.
3. Pincele as fatias de carne de porco com a gordura de sua preferência.
4. Na grelha da churrasqueira, coloque as fatias de carne de porco, 45 segundos de cada lado e reserve em uma tigela. Tempere a carne de porco com sal e pimenta.
5. Em uma panela, misture e cozinhe o molho barbecue, o molho de soja, o caldo, o óleo de gergelim, a cebola, o alho, o gengibre, o suco de limão, o Sambal Oelek e o líquido de fumaça, por 5 minutos em fogo médio.
6. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
7. Em 4 tigelas grandes, divida o macarrão cozido, adicione uma colher grande de molho, divida as fatias de carne de porco, adicione o amendoim, a cebolinha e o coentro.