DOCE DE FRANGO COM PÁPRIKA E TOMATE CEREJA
Rendimento: 24
Preparação: 15 minutos e Cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- 2 peitos de frango
- 30 ml (2 colheres de sopa) de páprica defumada
- sal e pimenta a gosto
A panificação
- 250 gr (1 xícara) de farinha
- 2 ovos
- 60 ml (¼ xícara) de leite
- Farinha de rosca Panko conforme necessário
- óleo de canola para fritar
- 24 tomates cereja, cortados ao meio
- 24 espetos de madeira
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 220°C (425°F).
- Cubra os peitos de frango com páprica defumada e um pouco de sal e pimenta.
- Em uma assadeira, arrume os peitos e leve ao forno por 10 minutos.
- Deixe esfriar.
- Pré-aqueça o óleo da fritadeira a 190°C (375°F).
- Coloque uma tigela com a farinha, outra com o leite e os ovos batidos com um garfo e uma última tigela com farinha de rosca panko.
- Corte cada peito de frango em 12 cubos iguais, passe-os na farinha de trigo, depois passe-os no ovo batido com leite e, por fim, na farinha de rosca Panko.
- Frite os cubos por cerca de 2 a 3 minutos ou até dourar. Coloque os cubos sobre papel absorvente.
A assembleia
Em um espeto de madeira, espete metade de um tomate cereja, adicione um requeijão de frango e finalize com a segunda metade do tomate cereja.
